Tus recetas PDF Imprimir E-mail
emp-recetas

ENVIANOS TUS RECETAS AQUÍ: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

CONEJO
(R.M. Aibar, Navarra)

Ingredientes
• 1 conejo a trozos
• 1 cebolla (media si es pequeña y un cuarto si es grande)
• 1 ajo para machacar
• Un poco menos de media hoja de laurel
• Un poco de orégano
• Un poco de hierba buena
• Un poco de perejil
• 10 granos enteros de pimienta negra
• Aceite de oliva suave
• Una cucharada sopera de vinagre

Preparación
Poner el conejo a dorar en una sartén con el aceite de oliva. Una vez que esté dorado echar todas las hierbas, la pimienta y la cucharada de vinagre. Se puede poner un poco de agua, si está un poco seco. Dejarlo cocinar despacio algo más de media hora. Al final en una sartén pequeña se pone unas rodajas de barra de pan para freír (bien tostaditas) y en un mortero se ponen las tostadas con el ajo y un poco de sal gorda para espesar la salsa. Se deja el guiso al fuego unos 2-3 minutos más.


 
 
b-aromatica2
b-condiment2
b-hortic2
b-salud2